INDIA

NAMASKAR – LAS MANOS JUNTOS Y LA CABEZA INCLINADA, es una manera de saludar aunque sea cualquier tiempo o horario del dia sea manana o tarde o noche……

Al principio estoy agradecido a la facultad del Belgrano El Professor Carlos Carrara, El Professor Jose Luis para darme esta possibilid de compartir el informacion sobre mi pueblo India………

India un pais que tiene la cultura mas de 5000 anos de antiguiedad… Es otro mundo otra cultura, no tiene que ver nada con el Mundo oxidental o estados unidos o Europa………desde el Momento que llegamos en el aeropuerto , vemos la gente tan distinct con la Sonrisa divina y con los ojos lleno de amor………con differente colores de turbante sea naranja, azul, verde …….

India no es un Pais, es un continente y hay muchos paises dentro de lo mismo……Si hablamos de la gente que viven en Nor de India son muy distinctos con lo que viven en Sur de India……La forma de vivir , su forma de hablar, la cultura, las tradiciones, los rituals, el idioma……..

INDIA EN GENERAL

Es un Pais Septimo mas grande del Mundo y el segunda mas poblado del Mundo casi 1300 milliones de habitantes……..Limita con Oceano Indico al Sur, con mar arabigo al Oeste , con el Golfo de Bengala al Este…….La India también limita con Pakistán al oeste; al norte con China, Nepal y Bután y al este con Bangladesh y Birmania. Además, India se encuentra cerca de las islas de Sri Lanka, Maldivas e Indonesia.

Tiene una frontera terrestere de unos 15200 Kilometero y una costa de 7516 Kilometro……

India es uno de los diez paises Indurtrializados del Mundo y un pais autosufficiente en agricultura y la sexta nacion que exploro el espacio sideral…..es un pais que tiene poder nuclear y un pais mas avanzada el technologia Informatika…….y un pais que tiene El Ejercito Terrestere uno de Majores del Mundo…….

India es una república compuesta por 28 estados y siete territorios de la unión, con un sistema de democracia parlamentaria. Cuenta con la 12ª economía más grande del mundo en términos nominales, además de tener el cuarto PIB mundial en términos de paridad de poder adquisitivo. Las reformas económicas de 1991 la han transformado en una de las economías de más rápido crecimiento

El país tiene 15 grandes idiomas y más de 1.000 dialectos.

Exports commodities: textile goods, gems and jewelry, engineering goods, chemicals, leather manufactures Imports commodities: crude oil, machinery, gems, fertilizer, chemicals

According to some experts, it is said that the share of the US in the world GDP is expected to fall, from 21% to 18%, and the share of India in the world GDP is going to rise from 6% to 11% by 2025. Hence, India is to emerge as a third pole, after the US and China, in the global economy.

The expectation is based upon the growth in all the sectors in India. One of them is the industry sector. It measured a growth rate of 6.2% in October 2003 with a sharp increase of nearly 4% in October 2004, marking 10.1%. Textile industry is the largest industry in terms of employment.

The following discusses about the major industries in India and also major export industry:

LIST OF MAJOR INDUSTRIES IN INDIAT

De acuerdo con datos del Ministerio de Industria, la India es el segundo inversor asiático en la Argentina. Hay 13 empresas radicadas -de distintos rubros-, que invirtieron u$s 1.100 millones y que generan unos 9.000 puestos de trabajo para argentinos. El 10% corresponde al sector IT. Entre las empresas que se radicaron se encuentran Tata Consultancy Services (TCS), del grupo indio Tata, y Cognizant. Ambas apuestan a incrementar sus negocios como plataformas de servicios: desarrollo y gestión de aplicaciones, mantenimiento, soporte, testing, entre otras prestaciones. Otras empresas tienen presencia en el país sólo con delegaciones comerciales. “La Argentina tiene una de las tasas de alfabetismo más altas de América latina, mano de obra calificada, creativa, talentosa y con muy buen nivel de inglés”, resume Rengaraj Viswanathan, el embajador de la India en el país, en diálogo con IT Business. Y agrega: “El costo de operaciones y salarios es muy competitivo ya que está por debajo de México, Brasil y Chile. En algunos casos, están próximos a los salarios de la India”. Además, destaca que las compañías pueden ofrecer servicios a sus clientes norteamericanos en la misma zona horaria, evitando los turnos nocturnos

TCS, compañía que facturó el último año u$s 8.166 millones a nivel global, es una de las que apostó a radicarse en el país. Desembarcó en 2008 y un año después abrió sus oficinas en el Distrito Tecnológico de Buenos Aires, en Parque Patricios, con 11.200 metros cuadrados y capacidad para 1.500 empleados. Hasta el momento su fuerza de trabajo es de 350 personas, pero pretenden terminar 2011 con más de 500. Esperan completar la plantilla y cubrir todos los puestos

Fabián Djurinsky, Regional Manager de TCS, comenta: “Hay un espacio natural que las compañías indias pueden ganar pero todo depende de su capacidad para demostrar una presencia física estable en la región”. El obstáculo que frena un flujo aún mayor de capital proveniente del sector IT del gigante asiático es la todavía existente lejanía cultural con América latina. El resultado: una predisposición a realizar negocios de corto plazo. “Muchas hacen touch and go. Si hay un negocio lo toman y se van. Sin embargo, las compañías indias tenemos que mostrar las raíces que se están estableciendo en la región”, opina el ejecutivo. Desde la Argentina, TCS brinda servicios para empresas locales, para la región y para EE.UU. y Europa. El 30% del portfolio son clientes globales y el 70% representa a empresas con presencia local y regional. Ofrecen servicios de mantenimiento y desarrollo de aplicaciones, testing y gestión de infraestructura. “Nuestra ventaja está en el rigor metodológico, la competitividad en precios y las mejoras progresivas de productividad”, estima Djurinsky.

LA CULTURA Y LOS RELIGIONES EN INDIA

HINDUISTA – 75%
MUSULMANES – 20%
SIJS – 02 %
Y despues vienen Cristianos, Budhista, Jainista ……
Segun el Religion hindu, hay 03 Dios Principales
GOD ( GENERATOR , OPERATOR , DESTURCTOR )
BRAHMA – EL CREADOR DEL MUNDO
VISHNU – EL PRESERVADOR DEL MUNDO
SHIVA – EL DESTRUCTOR DEL MUNDO, EL DESTRUCTOR DE LAS COSAS MALAS……. Los dioses que más destacan son Brahma (creador del mundo), Vishnú (conservador) y Shiva (destructor), este último es el dios de la destrucción ya que los hinduistas creen que todo lo que ha sido creado ha de ser destruido y así poder volver a crearse otra vez. El dios favorito suele ser Ganesh, el dios elefante, ya que es como un talismán y suele encontrarse su imagen por todas partes. Se supone que destruye todos aquellos obstáculos que encontramos dentro de nosotros mismos.

Organización Cultural (social).
Socialmente en la India se organizaban en castas, esto se desarrolló hace más de 3.000 años, cuando grupos nómadas arios llegaron del norte hacia el 1.500 a.C.; se instituyó para diferenciar a los aborígenes de los recién llegados. Que era un rígido sistema social que perpetúa una jerarquía de generación en generación, no permitiendo apenas la movilidad entre los estratos sociales. El término se aplica a cada una de las cinco clases sociales hereditarias establecidas entre los habitantes de la India, Brahma que era la principal divinidad de los arios, Brahma es el primer ser creado y el creador del universo. Con Visnú y Siva constituye la Trinidad hindú. Brahma es descrito como autoexistente que hace surgir al mundo de un huevo (doctrina del huevo cósmico) haciendo que su existencia pueda durar una eternidad. Las castas son categorías rígidamente jerarquizadas:

Om o Aum La religión hinduista divide la sociedad en cuatro castas y cada persona pertenece a una o a otra de nacimiento, siendo imposible ascender a una casta superior. Cada casta tiene pequeñas divisiones. Las castas serían: los sacerdotes (brahmanes), los nobles y guerreros (kshatriya), los burgueses (vaisya) y por último los artesanos (sudra). Se dice que cada casta proviene de una parte del cuerpo del dios Brahma. Los sacerdotes por ejemplo, la casta más importante, provienen de la cabeza de Brahma. Existe un grupo de personas que no pertenecen a ninguna de estas castas, no provienen de ninguna parte del cuerpo de Brahma, y se llaman parias o intocables, siendo discriminados durante siglos. El matrimonio sólo esta permitido entre personas de la misma casta. Lo cierto es que este sistema de castas está prohibido en la India desde 1947, sobre todo por la discriminación que se hace a los parias, pero se sigue practicándose en muchos lugares de este país.

Muy por debajo de los Sudras (realmente fuera del orden social y destinados a las tareas más bajas) estaban los sin casta (harijans o íntocables), representados por los dravidianos que eran los habitantes originales de la India, y a los que se iban añadiendo los parias o personas expulsadas de su clase social por haber cometido algún pecado de orden religioso o social.

Entre las características del sistema de castas indio se encontraban la pertenencia estricta y hereditaria a la casta de nacimiento, la posibilidad de contraer matrimonio sólo con personas de la misma casta, la limitación en la elección del trabajo y en el contacto personal con miembros de otras castas y la aceptación por parte de cada individuo del lugar que tenía asignado en la sociedad. El sistema de castas se ha perpetuado gracias a los conceptos de reencarnación (samsamara) y de calidad de acción (dharma).

Según estas creencias religiosas, todas las personas se reencarnan varias veces y tienen la posibilidad de nacer en una casta más alta siempre que en su anterior vida hayan obedecido las reglas de la casta a la que pertenecían, de esta forma el concepto dharma ha supuesto siempre un freno para intentar en vida ascender a una casta superior o transgredir el sistema de casta en cualquier relación social dharma puede ser también entendido como camino u obligación. Indicando la senda por la que discurre la vida de los seres pertenecientes a una casta en relación con los de otra.

LA ORGANIZACIÓN ECONÓMICA

La actividad más importante era la agricultura, el Rajá era el dueño de las tierras, también se dedicaron a la ganadería y a la producción de artesanías con la que hicieron trueque. Posteriormente tuvieron comercio al inventarse las monedas de cobre. En la India se empezaron a utilizar las letras de cambio que dieron origen al Banco en la India.

La organización económica se basó en las actividades agrícolas. La producción de arroz y los canales de regadío eran controlados por el gobierno pero la diversidad de regiones naturales de la india determinó otro tipo de cultivo. Las religiones prohibieron el consumo de carnes, por lo que la alimentación fue exclusivamente vegetariana. El comercio de algodón, armas, metales y piedras preciosas significó grandes riquezas.

El Budismo y el Jainismo se fundaron en el siglo Vl a.C. por Mahavira y Gautam Bud. Posteriormente estas religiones se expandieron y finalmente se conservaron hasta nuestros días. El sánscrito es una lengua literaria que se origina en el periodo Védico y fueron escritos libros como el Mahabharata y el Ramayana, el sánscrito se utiliza en la actualidad por el mayor porcentaje de la población de la India.

La sociedad india continúa viviendo de acuerdo con el rígido sistema de castas en el que cada persona está incluido en un grupo de acuerdo con el trabajo que realiza para la sociedad. Aunque esta clasificación se la vuelto más flexible en la actualidad, ya que es imposible mantenerla en los tiempos modernos, en la que por ejemplo todo el mundo se mezcla en los transportes públicos. Sin embargo, en el seno de las familias aún se mantiene, poniendo especial cuidado en el intercambio de alimentos, la elección de los matrimonios o la situación de la mayoría de las mujeres indias.

CONCLUSIÓN

En la zona el valle del judo, conocido hoy como Pakistán, surgió alrededor del año 2500 a.C. una avanzada civilización conocida como Indostánica.

La estructura social Hindú era bajo el sistema de castas, el que organizaba a la población en Brahmanes, Chatrias, Vaisias y Sudaras.

La organización económica se basó en las actividades agrícolas. La producción de arroz y los canales de regadío eran controlados por el gobierno pero la diversidad de regiones naturales de la india determinó otro tipo de cultivo. Las religiones prohibieron el consumo de carnes, por lo que la alimentación fue exclusivamente vegetariana. El comercio de algodón, armas, metales y piedras preciosas significo grandes riquezas.

La civilización hindú evolucionó y en sus comienzos esta imponía cultos y sacrificios complicados, sin embargo, el brahmanismo se constituyó en un elemento religioso unificado. El budismo predicado por Sakyamuni terminó siendo la religión que tuvo más acogida.

La organización política estuvo influenciada por la religión. El poder de la religión tuvo superioridad sobre lo político. Por eso los reyes y príncipes no tuvieron un carácter sagrado. Todo monarca debía actuar bajo la guía de un sacerdote.

El legado cultural de la civilización indostánica es diverso en arquitectura, monumentos, palacios y templos, el sánscrito o lengua hindú, la invención de los números que usamos en la actualidad,( el valor de la cifra o, no viene de decimales), el yoga, el ajedrez. Sin embargo, el mayor aporte lo constituye el budismo.

El río Ganges es sagrado y los hinduistas se acercan a Benarés en peregrinación bañándose en el río Ganges para purificarse y arrojando las cenizas de los muertos al río. Hay animales como la vaca, la serpiente, o el caballo que son sagrados también. La vaca, por ejemplo, representa el principio sagrado de la maternidad además de ser un símbolo de caridad y generosidad por la forma como distribuye su leche. Los hinduistas respetan muchos a los animales. Hay algunos grupos que incluso tienen prohibido matar a ningún animal y es por ello que hay un predominio de vegetarianismo en el país.

Lo más característico del hinduismo es la creencia en la existencia de la reencarnación y la trasmigración de las almas. Según como haya sido tu karma, la manera de actuar en esta vida o en vidas pasadas, podrás reencarnarte en un humano más dichoso o incluso en un animal si tu karma es negativo.

Te reencarnarás todas las veces que haga falta hasta que se reparen los errores de vidas anteriores. Cuando se alcance la perfección el alma por fin se reunirá con Brahma. Incluso los dioses se vuelven a reencarnar, por ejemplo se supone que Vishnu se ha reencarnado en muchas ocasiones para salvar al mundo de fuerzas malignas. Se dice también que el príncipe guerrero Rama y el dios Krishna han sido encarnaciones de Vishnu.  

Un sadhu es un monje, un asceta hindú. Se dice que dentro de la vida de un hindú, ser sadhu estaría en la cuarta fase dentro de esa vida, después de estudiar, ser padre y peregrino. Un sadhu renuncia a todos los vínculos que lo unen con lo terrenal y material, y busca los verdaderos valores de la vida. Aunque algunos sadhus viven en medio de la sociedad, intentan evitar todo lo terrenal. Evitan ataduras materiales y sexuales. Otros sadhus, la mayoría, viven en cuevas, bosques y templos alrededor de toda la India. Mucho de su tiempo es dedicado a la meditación, y realizan fiestas entre ellos, como en el Kumba-Mela.

Se mantienen con los alimentos que les dan la gente, y su sistema de valores es apreciado en toda la India. De hecho se respeta y se venera a los casi 5 millones de sadhus que hay actualmente en el país Sij La religión sij fue fundada en la India por el Guru Nanak (1469 - 1539 d. De. C) y difundida a través de las enseñanzas de diez Gurús (1469 - 1708). El décimo Maestro, el Guru Gobind Singh, puso fin al Gurúado personal y proclamó al Gurú granth Sahib, Escritura Sagrada de los Sijs, como el eterno Guru para siempre.

El Guru granth Sahib fue escrito y fue compilado por los mismos Gurus y por tal razón es auténtico. No narra la vida del Guru Nanak, sino que se dedica única y totalmente a la gloria del Dios Omnipotente. El Guru granth Sahib es una nave que lleva seguramente a un devoto o una devota por el océano del materialismo, conduciendo así al alma humana a su destino final el cual es la Beatitud Absoluta. Guru granth sahib inicia su relato con el número 1, lo cual indica la unidad de Dios y el hecho de que no existe nadie como Él: Fundador de Religión Sij - Guru Nanak Sahi Ji God is ONE  Existe pero un Único Dios: Él es la Verdad Eterna, El Creador, el Omnipotente Espíritu Divino, Sin miedo, sin odio y sin enemistad. La Entidad Inmortal. Nonato, Auto - suficiente, Hecho realidad por su Propia Gracia: el Guru. Meditad en Quien era la Verdad antes de la Creación Quien era la Verdad al principio de la Creación, Quien es ahora la Verdad y ¡oh Nanak! Quien será eternamente la Verdad. Lo susodicho es el preámbulo al Guru granth sahib. La religión sij llama a este Ser poderoso el Waahey - Guru o Maravilloso Dios.

El sijismo no es una mezcla o una reproducción de anteriores religiones, sino una nueva revelación en su totalidad. Las enseñanzas que los Gurus dieron a este mundo, llegaron DIRECTAMENTE a ellos de Dios, lo cual lo confirman los Gurus: Esta Palabra viene de Él, Quien ha creado el mundo.

- El Gurú Nanak

LAS CREENCIAS

El Guru Nanak predicó el sijismo como una religión estrictamente monoteísta que requiere la creencia en nada excepto un Único Dios Supremo.

El sijismo rechaza todo ayuno, todo rito y todo ritual. Rechaza los reclamos del yoga, la mortificación del cuerpo, la auto - tortura, la penitencia y la renuncia de la vida terrenal. Existe pero un Único Dios para glorificar. El sijismo reconoce la existencia de la misma luz celestial en cada ser humano, rico o pobre, independientemente de la casta alta o baja, el credo, el color, la raza, el sexo, la religión o la nacionalidad. Por lo tanto, las puertas del templo sij, llamado un gurdwara, están abiertas a todos y a todas en este mundo - sin ningún prejuicio o discriminación social.

LAS ENSEÑANZAS ETICAS Y MORALES

Un sij vive constantemente con angustia ante Dios. Aquí angustia no significa precisamente sentir miedo ò el apartarse instintivamente de los peligros cotidianos. Se trata de sentir uno un temblor en el alma bajo pena de cometer una falta en palabra, hecho o pensamiento contra la Voluntad de Dios. Es una angustia ante Dios producida por el amor y la necesidad de honrarlo a Él. El Guru Nanak decretó tres principios para la conducta diaria:

1. Naam Japo: Invocar o meditar constantemente en Dios, pues un cuerpo yace muerto sin la vida y la vida misma yace muerta sin Naam - el Nombre de Dios.
2. Kirat Karo: Ganarse el sustento por medios honrados.
3. Vand Chhako: En su Nombre, compartir el futuro de tu labor como expresión de tu amor y tu compasión para con la humanidad.

1. 1.El vivir como ser honesto: la base entera de la religión sij se funda en el vivir de manera honesta. El Gurú dice, "La verdad es valiosa, pero todavía más valioso es el vivir honestamente".
2. la castidad moral: el adulterio se prohíbe de manera absoluta en la religión sij.
3. No fumar y no consumir drogas.
4. No disfrutar la calumnia: la falsedad o la falsificación de los hechos.

EL PROPÓSITO DE LA VIDA

Por su carácter esencial, la Iglesia Sij labora para liberar al ser humano de las cadenas del materialismo. Tiene como metas el vivir una vida llena de virtud y el llegar al nivel espiritual más elevado, lo cual conduce a la realización de la Beatitud Suprema, es decir, el lograr la emancipación sobre la vida terrenal. La vida humana es una oportunidad para lograr esas metas. Si una persona se aleja de ellas, caerá una vez más en el ciclo de la muerte y el renacer - la transmigración.

Existen cinco vicios que corrompen la mente humana: la lujuria, la cólera, la codicia, la opulencia, y el orgullo o ego. Mientras que la mente permanezca impura bajo esos vicios, No podrá encontrar la Beatitud Absoluta. Por tanto, el Guru señaló el camino y dejo de garantía a la humanidad de que sea quien sea:

Conocerá la pureza todo aquel y aquella Que repita su Nombre con devoción, afecto y Un amor sincero. - El Guru Nanak
El cantar la Gloria del Omnipotente, ayudará a la mente a deshacerse de tales impurezas. Por medio de glorificar al Divino, la mente humana asume cualidades divinas durante el proceso. Como resultado, cuando todas las impurezas se hayan ido, Naam - el Nombre de Dios - forjará un templo para la mente pura. Esto lleva a la Beatitud Celestial. Como el agua se mezcla con el agua, las almas humanas se mezclan con el Alma Suprema.

LA HERMANDAD UNIVERSAL

De manera total, la Iglesia Sij cree en la hermandad universal no únicamente como un ideal pero en la palabra, el hecho y el espíritu. Hombre o mujer, cada sij termina sus oraciones de la mañana o de la noche con estas palabras:

Por Vuestra Gracias, oh Dios, Que todos y todas en el mundo Sean bendecidas y bendecidos

CINCO PALABRAS CON K: CINCO REGLAS DE LA KHALSA

El Gurú Gobind Singh, el Décimo Maestro, creó la Khalsa: los Cinco Amados, conocidos como Panj Payaras, a quienes se le confía la responsabilidad de la iniciación a la religión sij.

La Khalsa se creó como una orden militar y guerrera. Bajo la orden del Gurú, a cada sij bautizado o bautizada se le requiere seguir las cinco reglas codificadas en cinco palabras iniciadas con la letra K:

1.Kes: Pelo intenso o sin cortar. Ésta es la primera seña de la fe sij.
2.Kanga: Peine para limpiarse el pelo.
3.Kachha: Ropa interior. Pantalón corto de un guerrero.
4.Kara: Pulsera de acero en la muñeca para recordarle al creyente de las enseñanzas del Gurú.
5.Kirpan: Espada para la autodefensa y un símbolo de la dignidad, el poder y el espíritu invencible.

El concepto de Dios

Dios ha sido definido, como se menciona anteriormente, en la invocación y   la explicación repetida en los himnos. Dios es el creador, quien se desarrolla  fuera de su Absoluto Ser (Sin forma) y se manifiesta en  la creación. (Nota: Los Sikhs no creen que Dios sea femenino o masculino; pero  en nuestro  limitado lenguaje humano  usamos siempre un género. En el Guru Granth Sahib, Dios es referido en  ambos sexos). 

En el principio, no había nadie más que Él en la absoluta y no manifiesta forma. No existía la creación, ni el mundo, ni los humanos, por lo tanto, no había pecados, ni tampoco virtudes; cuando Dios lo dispuso, se manifestó, creó el Universo, en donde tiene Su  aposento, y desde donde se desprende  hacia todo lugar y hacia todas direcciones en forma del amor. 

Dios, no es una idea abstracta, como tampoco es una fuerza moral, pero sí  es el  Uno con quien se puede establecer  una relación personal. Nadie más que Él, Dios en sí mismo, es el Generador (Aspecto Creativo),  el Operador (Aspecto que nutre), y el Destructor (Aspecto que da fin).  Además de estar inmanente en el mundo, Él es el océano de virtudes;  Él es de atributos.

Respecto a la definición  fundamental de la naturaleza de Dios, el Guru dice:

“Amigos me preguntan  ¿cuál es la  seña particular del Señor?  Él es todo Amor. ¿por lo demás?  Él es inefable (incapaz de ser expresado en palabras).”

De esta manera, la clave para entender  a Dios, es que Él es Amor, y este Amor está compuesto de 4 facetas:

1.- Es dinámico
2.- Es la Madre de todas las virtudes y valores
3.- Es directivo, es decir, tiene voluntad
4.- Es benevolente hacia la vida, en la cual es inmanente.

Esto, no genera ni un movimiento dialéctico, ni una guerra de clases, mucho menos una competencia suicida ni lucha alguna.

Dios, conforme el Gurbani, es tanto inmanente como trascendente, por lo tanto, la gente que viene con  ciertas nociones preconcebidas a estudiar el Sikhismo, generalmente  yerran  al ofrecer su interpretación. Si de cualquier modo,  pretendiéramos estudiar el Sikhismo  como una  forma de conocer  las necesidades de una humanidad  en desarrollo, no nos sería difícil  reconocer el sikhismo como una revelación, como un sistema de pensamiento distintivamente original.

Guru Nanak, describe a Dios como “Morador de sí en la Naturaleza misma”. Él no es  la materia en forma mecánica y  pre existente del universo, sin embargo, no excluye a la misma; la integra  y la trasciende. Al igual que el Universo, tampoco es una ilusión;  estar anclado a Dios, Quien es real, es una realidad; no una realidad última, más es una realidad que da cuenta a la presencia misma de Dios en ella.

Su Voluntad está por encima de la naturaleza, aunque trabaja con ella.  A pesar de su inmanencia,  no actúa como una fuerza arbitraria, sino como una presencia  personal supra inteligente.  Dios es el Más Alto Ser Moral, Quien ha inscrito en todos los seres Su Nombre o su Presencia Moral.  Él no es exclusivo de algún sector (Sihk, Cristiano, Musulmán, Hindú o cualquier otro), tanto creyentes como no creyentes, más es el dispensador de la  vida en el Universo. La forma de realizarnos en Él,  no es a través del conocimiento, ni de formalismos,  ni haciendo  méritos,  ni nada que repercuta en recibir  algo a cambio, sino, simplemente a través del Amor y de la Fe, metas  esenciales para obtener la Gracia de Dios.  La única forma de Adorarlo es cantando Sus alabanzas y meditando en Sus virtudes. En la vida terrenal, Adorarlo  es actuar de acuerdo a Su voluntad: practicando el amor, la justicia y la igualdad en toda la Creación.

Dios, Alma y Materia

Los filósofos, difieren entre  lo que es  Realidad y  Verdad – algo que es permanente, sin principio ni fin -  debe dar pie a creer en  una, dos o hasta tres realidades:

1.- Dios (Parmatma)
2.- Alma ( Atma)

Dios y Satán

El Gurbani no da fe a la  existencia de  dioses buenos y malos  (Satán, quien  mal encamina a la gente). Dios por sí mismo es la única causa de todo lo que sucede, aparentando que sea “bueno” o “malo”. Esto puede ser sencillamente explicado con la analogía del calor y la luz, dos formas naturales de energía. 

El frío y el calor, aparecen como dos condiciones opuestas; sin embargo, son expresiones de dos aspectos de la misma “fuerza”, la temperatura. Cuando ésta excede lo que podemos aguantar  lo llamamos “caliente”; cuando es menos (más baja) de lo que nos agrada, lo llamamos “frío”. De esta misma forma, cuando disfrutamos de Sus virtudes, nos regocijamos en  felicidad. Cuando  ignoramos estas virtudes y caemos en vicios (ego, lujuria, ira y gula) devenimos en tristeza; esto no  es causado por Satán, sino por la ausencia del amor hacia  Dios.

Otro ejemplo se puede  tomar de nuestra experiencia cotidiana; el conocimiento de la luz lo tenemos sólo porque podemos experimentar la oscuridad. En otras palabras, la luz y la oscuridad, condiciones aparentemente opuestas, siempre van juntas. Así mismo, la tristeza y la alegría (placer y sufrimiento) son los extremos de una sola emoción. Una persona no puede tener la percepción de una sin la otra.  La fuente demoníaca no es Satán, es el propio ego, que está presente en todos nosotros y nos desvía del camino de Dios  (La Virtud) hacia la tristeza y el tormento.

Alabanza Sikh

Un devoto es encausado a alabar sólo al Creador y no a la creación. El sol, la luna, montañas, ríos, animales, árboles, etc., son creaciones y no son adoradas. Más allá, Gurbani, no acepta la santidad de ninguna fecha en particular, sea  lunar o solar. Tampoco considera un día en especial de la semana  más adecuado para orar o para  realizar un ritual. Dios simplemente creó los días y fechas, pero ninguno es bueno o malo para determinada actividad.  Todos los días, son un buen día cuando uno ama   y recuerda a Dios. Es un mal día por ejemplo si uno se olvida de Él, quien nos ama a todos.  Los Sikhs,  son encausados a recitar los himnos del Gurbani  regularmente cada día, todo el año y a lo largo de la vida para regocijarse de su  unión con Dios.

En los himnos del Gurbani, muchos nombres, teniendo su origen en las diferentes fés (islam, hindú, Yoga, vedanta, entre otras) se han usado para Dios con la misma santidad.  No hay una palabra (nombre) que haya sido descrita como superior o inferior, ya que todas ellas apuntan hacia el mismo Padre, Dios, cuyas virtudes  y miles de nombres son innumerables. 

Dios nos ama a todos, sin excepción,  sin importar el nombre que usemos para amarlo. El Guru Granth Sahib,  ha  hecho una única  contribución en este aspecto, promoviendo el amor mutuo entre personas de diferente fe, dándoles un nuevo significado,  en un sentido más amplio de la terminología tradicional usada por ellos. Uno debe amar (dirigirse) a Dios  con todos  y cada uno de sus nombres, por ejemplo, los hindúes consideran que Rama es el nombre de su Dios, mientras que los musulmanes  lo llaman Alá. El Guru dice que ambos nombres, Rama y Alá son el mismo Dios, así como papá y papi,  son dos formas distintas de llamar a nuestro mismo padre.

COCINA INDIA

Al conocer la india a través de su cocina, se revela el rasgo común a todos los múltiples aspectos de su cultura, las tradiciones hindúes autenticas tienen una única fuente de inspiración, los Vedas, que son los libros sagrados.

La India, sobresale entre todas, por sus “curries “conocidos en todo el mundo, pero es amplia la diversidad de platos que reflejan su geografía .

La India, puede dividirse en 2 zonas: la India Septentrional y la India Meridional.
La Septentrional, la del norte , la mas conocida en los restaurantes hindúes del mundo, influidas por mogoles y musulmanes , con el consumo de carnes , como cabras, corderos, pollos, nunca vacas ya que es considerada sagradas en todo el territorio, preparaciones típicas como los “ tandooris” (se maceran las carnes en yogurt y especias luego se cocina a altas temperaturas)realizadas en los hornos “tandoor”, las koftas(albóndigas especiadas), kormas (carnes cocidas junto con salsas de yogurt y frutas o nueces ), los garam masala (mezcla de especias ), los roti(panes), los chapati (pan chato ), etc.; utilizando como materia grasa base de toda cocción el ghee(manteca clarificada).

La cocina Meridional, la del Sur , con zonas como Bengala , Gujarat,Tamil,Nadu, Goa con preparaciones predominantemente vegetarianas, utilizando granos y legumbres , especias y condimentos como los chiles , la leche de coco, el tamarindo, la canela , hojas de curry, etc…,el medio graso básico es el aceite , no el ghee, si bien se cocina frecuentemente al vapor . También son muy comunes todas aquellas preparaciones llamadas dhal, mezcla de legumbres y especias,( aunque la palabra dhal designa a los guisantes , como la lenteja griegas , los porotos negros, los mung, etc...), los ardientes vindaloo (carnes especiadas y maceradas en vino y vinagre).

Las comidas , la tradición védica, se inician con los desayunos muy nutritivos, con garbanzos , puris, chutneys, jengibre, …continuando con el almuerzo como la comida mas fuerte de la jornada, con arroz, dhal, chapatis,…, todo un conjunto de preparaciones en combinación que aseguran una buena digestión, proporcionando energía y salud. Finaliza el día con una cena más liviana que el almuerzo, con chutneys, hortalizas, entremeses salados, dulce y pan.

La comida muy picante favorece la transpiración y por lo tanto la perdida de calor, combinando preparaciones extra-picantes con frutas frescas o los raitas como morigerantes.

También se utiliza mucho como guarnición el arroz especialmente el basmati, cultivado en la base del Himalaya.

Pesan sobre toda la India una serie de prohibiciones, basada en motivos religiosos y culturales, la primera prohibición, afecta directamente a las carnes, prohibiendo el consumo de carne de: cerdo, vaca y mono.

Considerados como sagrados (vaca) e impuros (cerdo y mono).

Según las ramas del Hinduismo e islamismo, varían estas prohibiciones, por ejemplo, para el Jainismo, matar un mínimo insecto se consideraría una aberración, vegetarianos extremos; otras evitan el consumo de huevo (por contener el germen de la vida), también pueden llegar a extremos de no comer tubérculos para no dañar insectos subterráneos o hasta no consumir tomates por el color sangre de su piel y pulpa.

En cuanto a los utensilios utilizados para el consumo de las preparaciones, se utilizan los dedos, solo los de la mano derecha, ya que se considera impura la mano izquierda, la cual ni siquiera debe rozar los recipientes contenedores de alimentos.

La palabra “curry”, que en cierta forma identifica la cocina hindú, deriva del Tamil: KARI (significa salsa), que por desviación fonética de los ingleses derivo en curry. Todo “curry” implica la molienda equilibrada de varias especias, especialmente picantes y aromáticas, modificando su formula según cada familia, religión, cocinero, etc.., puede llegar a integrar hasta 17 componentes, el curry mas conocido es el garam massala (que se diferencia del resto de los currys por ser tostados sus ingredientes), pero un curry puede basarse en : canela, cilantro, comino, clavo, cardamomo y pimienta negra, dependiendo las proporciones según el gusto de cada cual.

Los massala o currys pueden ser secos, como los anteriores, o húmedos, en este caso forman parte de la preparación, a parte de las especias, vinagres, hierbas, y aceite caliente.

Todo curry debe integrar en su preparación la cúrcuma, que le otorga su color característico, a parte puede llevar ralladura de jengibre, coco, tamarindo, azafrán, ajo, nuez moscada, guindillas, o cayenas, etc.

El yogurt, es uno de los ingredientes base, que ayuda a suavizar las preparaciones, especialmente en los preparados de los raitas (ensaladas frescas aderezadas con yogurt).

En general el nivel de vida de los habitantes es muy precario, de alli el porque de sus comidas, la utilización de sub producto de la leche como el ghee, el yogurt o algunos pocos quesos, esto no necesita de mantenimiento en frío y se realiza cotidianamente, las preparaciones picantes, la utilización de marinadas, los currys, etc.., ayudan a mantener un equilibrio entre la población y la selección natural.

Todo servicio de cocina hindú se realiza sobre hojas de bananas, o sobre tahalí (grandes bandejas) donde se disponen los katori (bols pequeños que contienen las diversas preparaciones que comprenden una comida)

Cada comida consta de una serie variadas de preparaciones que se acompañan con te.

Ingredientes típicos de la cocina hindú:
Agua de rosas, anis, asafetida, azafran, canela, caradamomo, clavo de olor, comino, coriandro, curcuma, curry, dhal, fenogreco, garam massala, ghee, harina de garbanzos, jengibre, mostaza negra, nuez moscada, panir, pimienta de cayena, sémola, tamarindo, yogurt, …

GLOSARIO:

Garam Massala : curry preparado a partir de 17 especias tostadas.
Mughal Garam Massala: similar al Garam Massala solo que sin tostar.
Massala: mezcla de especias aromáticas.
Chapatis : panes chatos de harina de trigo.
Curry Madrás – Curry Mysore: currys extra picantes
Khoa: leche condensada sin endulzar.
Panes: chapattis, nans, puris, parathas, etc…
Vindaloo: preparaciones del Sur, muy picantes, con carnes.
Dahi: yogurt natural y entero
Panir: cuajada de leche
Chutneys : mezclas de vegetales / frutas con especias, pueden ser cocidos o crudos se utiliza como condimento o guarnición de preparación.
Chachadi: tipo “ratatouille” agridulce con mostaza y/o coco.
Polao: mezcla de arroz Basmati con uvas pasas, almendras, cardamomo, canela y camarones.
Kodai: instrumento de cocción fundamental similar a una sartén sin mando
Dhal : legumbres

PREPARACIONES

GARAM MASSALA:

Canela 3 ramitas, cardamomo pelado 3 cucharaditas, clavo de olor 1, comino 2 cditas, pimienta blanca ½ cdita, nuez moscada una pizca, Turmeric ½ cdita, mostaza en granos 1 cdita

VINDALOO DE CORDERO:

Jengibre fresco rallado, ajo, guindillas rojas, cúrcuma , cardamomo molido , clavo molido , pimienta , canela molida , cilantro molido , comino en semillas, jugo de limón , carne de cordero , aceite neutro , mostaza en granos , agua .

CARNE ESPECIADA AL GARAM MASSALA CON FRUTAS FRESCAS :

Carne de ave o cordero, ghee o aceite neutro, jugo de limón, zanahoria, menta fresca, pimentón, jengibre fresco, pimienta, sal, mangos y/o papayas.

VEGETALES ESPECIADOS CON COCO- CHACHADI:

Coco fresco rallado, ajo, cebolla, Tumeric, mostaza en granos, jengibre, aceite neutro, agua, zanahoria, brócolis, chauchas, pimientos, menta fresca, sal

KHIRA RAITA:

Pepinos, sal, ajo, jengibre rallado fresco, jugo de limón, yogurt natural entero.

RAITAS DE ZANAHORIAS:

Zanahorias, pistachos, agua, yogurt, cardamomo, fenogreco, comino, guindilla molida, uvas pasas.

RAITA DE BERENJENAS:

Berenjenas, yogurt, comino, pimentón, sal, pimienta, aceite neutro para freír.

CHUTNEYS:

De manzanas: manzanas, uvas pasas, ajo, azúcar, jengibre fresco, vinagre, mostaza en granos, pimienta cayena, sal.

De cilantro: cilantro fresco, menta fresca, cebollitas, yogurt, jengibre fresco , pimiento verde, comino, azúcar, sal

DHAL:

Lentejas rojas, agua, jengibre fresco, cúrcuma, sal, ghee o aceite neutro, ajo, cebolla, granos de comino, cilantro molido, guindilla en polvo, cilantro fresco picado

CHAPATIS

Harina 1 ½ taza, 1 ½ cdita, 1 cda de ghee o aceite neutro, agua tibia una taza

PURIS

Chapatis fritos en ghee o aceite neutro.

SOOJEE HALWA:

Agua 1 ½ taza, azúcar ¾ taza, ¼ taza de leche, azafrán en hebras = almíbar Ghee 125 gr., sémola fina ¾ taza, almíbar (ant), uvas pasas 2 cdas, almendras peladas fileteadas 2 cdas, cardamomo molido 1 cdita, almendras fileteadas para espolvorear

HALABA DE MANZANAS:

Manzanas 2, azúcar 40 grs., uvas pasas 30 grs., manteca 1 cdta

HALABA DE ZANAHORIAS:

Zanahorias 200 grs., leche 50 CC, azúcar 60 grs., manteca 40 grs. , cardamomo una pizca, pistachos una cda , almendras una cda.

La sílaba "OM" cuya letra sánscrita está representada por el símbolo que se encuentra en la parte superior derecha de la página, representa, para el Yoga, la vibración primordial de todo el Universo. Es un concepto abstracto, pero análogamente a la teoría moderna del Big Bang o estallido primordial del Universo, "OM" es la vibración original de donde proviene toda la creación. En sí, "OM" es una vibración, cuya interpretación audible se traduce en "Om". Es el mantra o sonido más poderoso de todos los mantras. Por medio de la meditación en "Om" el Yogui alcanza el estado de liberación o "moksha". Se utiliza como un poderoso sonido abstracto (sin objeto de representación) en la meditación. Por medio de la repetición mental de la sílaba "Om" la mente se va volviendo cada vez más firme y estable, sus olas se calman y se deja traslucir el fondo del océano de paz y felicidad infinita o "ananda". Sus vibraciones brindan un flujo positivo de vibraciones que se sienten en todo el cuerpo, estimulando particularmente la glandula hipófisis. En el sistema Yóguico este poderoso mantra o sonido místico es el "bija" o semilla del chakra ajña, y por medio de su repetición mental y la fijación de la mente en este chakra es activado, quedando la mente suspendida. Las corrientes vitales dejan de funcionar de forma dual, se disuelve la ilusión de separatividad e individualidad. El Yogui se vuelve como una taza sumergida en el océano, llena por dentro y por fuera de agua.